1. 勃艮第葡萄酒酿造品种
勃艮第葡萄酒是法国勃艮第地区出产的葡萄酒，是法国最著名的葡萄酒之一。勃艮第葡萄酒酿造品种有红葡萄酒、白葡萄酒和微甜葡萄酒三种。其中，红葡萄酒的品种包括黑品种（Pinot Noir）和紫品种（Gamay）；白葡萄酒的品种包括霞多丽（Chardonnay）、阿尔蒂奥兹（Aligoté）等；微甜葡萄酒的品种则有 Macon-Villages和 Pernand-Vergelesses。
2. 勃艮第葡萄酒的酿造工艺
勃艮第葡萄酒的酿造工艺相对较为独特，主要有以下几个步骤：
1) 葡萄的选择：酿造勃艮第葡萄酒首先要选择优质的葡萄。葡萄必须成熟、纯正、户外种植，并定期经过人工修剪等手法。
2) 压榨葡萄汁：勃艮第葡萄酒生产商一般采用手工压榨的方式，以保证葡萄皮与葡萄汁彻底分离。还有一些先进的酿酒厂会使用机器压榨。
3) 发酵过程：在温度、湿度、气压等特定条件下，勃艮第葡萄酒的葡萄汁经过发酵过程，葡萄汁中的糖分与酵母产生反应，释放酒精。
4) 存放和陈酿：经过发酵的勃艮第葡萄酒被储存到酒桶（一般选用法国橡木酒桶），在适当的温度和湿度环境下进行陈酿。
3. 品种简介
勃艮第地区出产的著名品牌包括：莫订庄园（Domaine de la Romanée-Conti）、路易·拉图( Louis Latour )和卡梅伦（Camille Giroud）等。这些品牌的勃艮第葡萄酒以优质、口感醇厚而著称。
其中，莫订庄园的葡萄酒以红葡萄酒为主，其拿督斯(DRC La Tache)系列是该酒庄最顶级葡萄酒，口感极佳, 评价也非常高。路易.拉图（Louis Latour）葡萄酒以白葡萄酒为主，其香醇甜美的Mirande Maranges Blanc是品牌的代表之作。卡梅伦（Camille Giroud）则发展了一系列勃艮第葡萄酒，包括甜酒，红酒和白葡萄酒，其中以白葡萄酒和甜酒为主打。
4. 结语
勃艮第葡萄酒酿造品种丰富，口感独特，是世界上最重要葡萄酒产区之一。其酿造工艺独特，历史悠久，成为世界酒坛上备受关注的葡萄酒品牌。无论是其口感还是其品牌价值，勃艮第葡萄酒始终受到全球葡萄酒爱好者的追捧。
